Como mastigar corretamente? A importância para a saúde geral

Saber como mastigar corretamente vai muito além de evitar engasgos. Pois é, a mastigação é um dos primeiros passos da digestão, mas costuma ser ignorada em meio à pressa do dia a dia ¹.

Muita gente come rápido, mastiga poucas vezes e engole pedaços grandes de comida, o que sobrecarrega o estômago e abre caminho para problemas, como má digestão, azia e refluxo ¹.

Entender quantas vezes se deve mastigar é essencial para melhorar a digestão, controlar o peso e prevenir doenças gastrointestinais ¹.

Neste artigo, você vai descobrir a importância da mastigação para a saúde geral e quais são as melhores práticas para adotar hoje mesmo ¹.

Também vamos mostrar o que acontece no organismo quando você mastiga devagar e com atenção, e por que esse cuidado simples pode fazer toda a diferença no bem-estar ¹.

Resumo

• A mastigação é essencial para a digestão eficiente, pois tritura os alimentos, facilita a ação das enzimas e evita sobrecarga no estômago. Mastigar bem também estimula a produção de saliva, ajuda na absorção de nutrientes, controla o peso e previne problemas, como refluxo, azia e má digestão ¹.
• Embora não exista um número fixo, nutricionistas recomendam mastigar cada garfada de 20 a 30 vezes. Alimentos mais fibrosos podem exigir mais mastigações. O importante é garantir que o alimento esteja bem triturado antes de engolir, pois melhora a digestão e aumenta a sensação de saciedade ^{2, 4}.
• A principal dica de como mastigar corretamente é comer devagar, sem distrações, sentindo a textura do alimento. Apoie o talher entre as mordidas para não engolir apressado. Prefira alimentos naturais e fibrosos, que exigem mais mastigação. Assim, sua digestão será mais leve e com menos desconfortos, como gases, refluxo e azia ³.
  
  

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Qual a importância da mastigação?

A importância da mastigação vai muito além de triturar os alimentos. Mastigar bem significa facilitar a ação das enzimas digestivas, o que melhora a absorção de nutrientes e diminui o risco de sobrecarregar o estômago e o intestino ¹.

Quem sabe como mastigar corretamente tende a comer mais devagar e a se sentir mais saciado com menos comida, o que favorece o controle de peso ¹.

Além disso, a mastigação correta estimula a produção de saliva, que inicia a digestão de carboidratos e ajuda a proteger a boca contra bactérias ¹.

Outro benefício é que, ao mastigar devagar, você evita engolir ar em excesso, o que reduz a formação de gases e desconfortos abdominais ¹.

Como a mastigação adequada influencia a digestão e a saúde geral?

Quando mastigamos bem, fragmentamos o alimento em pedaços menores, o que aumenta a área de contato para as enzimas gástricas agirem. Assim, facilita-se a quebra de proteínas, gorduras e carboidratos, o que torna a digestão mais eficiente ².

Adicionalmente, a saliva liberada durante a mastigação contém enzimas, como a amilase, que inicia a digestão dos carboidratos ainda na boca. Ao engolir o alimento bem triturado, o estômago trabalha menos e evita esforço excessivo, que pode gerar sintomas, como azia, refluxo e sensação de estômago pesado ².

A boa mastigação também contribui para o trânsito intestinal mais saudável, o que previne episódios de constipação ².

Mastigar corretamente é um cuidado básico para garantir que todo o processo digestivo ocorra de forma equilibrada ².

Quantas vezes tem que mastigar?

Embora não exista um número exato para todos os alimentos, recomenda-se mastigar de 20 a 30 vezes cada garfada ⁴.

Alimentos mais fibrosos, como carnes e vegetais crus, podem exigir mais mastigações, enquanto sopas e purês naturalmente pedem menos ⁴.

Um estudo sobre o efeito da mastigação na ingestão calórica, saciedade e peso corporal mostrou que pessoas que mastigam mais vezes ingerem menos calorias e sentem maior saciedade ⁴.

O mais importante é se concentrar no ato de mastigar, sentir a textura e garantir que o alimento esteja bem triturado antes de engolir ⁴.

Criar o hábito de comer sem pressa e mastigar bem pode parecer simples, mas faz diferença significativa para sua digestão e saúde no longo prazo ⁴.

Como mastigar corretamente? 5 dicas práticas

Agora que você já sabe que mastigar corretamente é indispensável, confira algumas dicas fáceis para melhorar esse hábito ³.

1. Coma devagar

Reserve tempo para suas refeições. Evite comer em pé ou com pressa. Sente-se à mesa, relaxe e concentre-se no momento ³.

2. Evite distrações

Tente não usar celular ou assistir TV enquanto come. Esses estímulos roubam sua atenção, aceleram a refeição e prejudicam a mastigação ³.

3. Coloque o talher na mesa entre as garfadas

Essa técnica simples faz você desacelerar automaticamente, dando tempo para mastigar e saborear o alimento ³.

4. Foque na textura dos alimentos

Preste atenção na textura e no sabor. Essa dica ajuda o cérebro a registrar a saciedade e faz com que o ato de mastigar seja mais consciente ³.

5. Prefira alimentos naturais

Alimentos industrializados costumam ser mais macios e exigem menos mastigação. Inclua saladas, legumes e grãos integrais, que estimulam a mastigação e melhoram a digestão ³.

Estomazil alivia azia no estômago

Mesmo sabendo como mastigar corretamente, algumas situações podem gerar desconfortos, como azia e má digestão.

Para esses casos, Estomazil tem a linha de produtos com pó efervescente, leite de magnésia e pastilhas, todos práticos para aliviar a queimação e neutralizar a acidez estomacal ^{5, 6, 7}.

Se você quer cuidar da saúde digestiva de forma completa, ajuste a mastigação e, quando precisar, conte com Estomazil para reforçar esse cuidado de forma segura e eficaz ^{5, 6, 7}.

Agora que você já sabe quantas vezes se deve mastigar e como a mastigação adequada influencia a digestão e a saúde geral, coloque essas dicas em prática hoje mesmo!

Estomazil. Pó efervescente. Bicarbonato de sódio, carbonato de sódio e ácido cítrico. Indicações: alívio da azia, má-digestão e mal-estar, medicação antiácida. MS 1.7817.0039. SE PERSISTIREM OS SINTOMAS, O MÉDICO DEVERÁ SER CONSULTADO. Julho/2025.

Estomazil. Comprimido mastigável. Carbonato de cálcio, hidróxido de alumínio e hidróxido de magnésio. Indicações: tratamento da acidez estomacal, dor de estômago, indigestão, epigastralgia, queimação, azia, má digestão e esofagite péptica. MS 1.7817.0094. SE PERSISTIREM OS SINTOMAS, O MÉDICO DEVERÁ SER CONSULTADO. Julho/2025.

Estomazil. Leite de Magnésia. Hidróxido de magnésio 8% 80 mg/mL. Indicações: antiácido, laxante suave. SE PERSISTIREM OS SINTOMAS, O MÉDICO DEVERÁ SER CONSULTADO. Julho/2025.